歯科医師　亀澤亜季

なぜお砂糖を食べると虫歯になるの？

虫歯になりたくなかったらお砂糖は食べちゃダメ？

お砂糖じゃなければ、虫歯にならないの？

• はちみつ

はちみつの主成分は果糖とブドウ糖です。

これらも虫歯菌の栄養となり酸を作るのですが、実は歯にくっつくために使う不溶性グルカンは作られないので、お砂糖よりは虫歯になりにくい食品です。

 

• メープルシロップ

はちみつと似ているように思えますが、主成分がショ糖なので、お砂糖と同じくらい虫歯になりやすい食品です。

 

• パルスイート

アミノ酸から作られたアスパルテームが主な甘さの元になっている人工甘味料です。

成分的には、マルトース、エリスリトールも多く含まれていますが、いずれも虫歯が酸を作らない甘味料なので、虫歯にはならない食品です。

 

※ ただし、パルスイート液体タイプには砂糖が含まれているので虫歯になります。パルスイートカロリー0液体タイプには酸味料が入っており、これはお砂糖ではありませんが虫歯の原因になります。

 

• ラカントS

植物由来のラカンカ(グリコシド配糖体)と、エリスリトールを主成分とする人工甘味料です。

いずれも虫歯の原因にはなりません。

 

※ 本来のラカンカの甘みは果糖とグリコシド配糖体からなります。ラカントSはこのうちのグリコシド配糖体のみを抽出したもののようですので、虫歯になりませんが、ラカンカそのものは果糖が入っているので虫歯菌が酸を作ります。

 

人工甘味料って安全なの？

虫歯予防とキシリトール

キシリトールはどうして虫歯を予防するの？

• 虫歯菌(ミュータンス菌)が酸や不溶性グルカンを作れない
• 虫歯菌(ミュータンス菌)が増えるのを抑制する
• 歯を再石灰化させる
• 長期間摂取しても口腔細菌が順応する事はない

キシリトールの効果的な摂取方法

 

キシリトールの効果的な摂取方法は以下の通りです。

 

• ガムが一番効果的。
• ガムを選ぶ時は50％以上キシリトールが含まれていて、かつお砂糖入っていないものを！
• 成分にクエン酸などの酸が入ってないものを選ぶ　(キャンディは酸が含まれている物が多いので注意！)
• 1日5-10gを3回以上に分散させて摂取する　→だらだらちびちび食べる！
• フッ素と一緒に使うと、より歯を丈夫にしてくれる。